ヨガインストラクターすゑをのテレビがあれば幸せ

船場吉兆、使い回し「２０年以上」
大阪市中央区の料亭・船場吉兆の本店が、客が食べ残した料理を別の客に使い回していた問題で、同社関係者が読売新聞の取材に対し、「使い回しは２０年以上前から行われていた」と証言した。同店の山中啓司料理長（取締役）は「５、６年ぐらい前からアユ...

食べ残しの使いまわしは常識-船場吉兆-
船場吉兆に限らず、個人経営の飲食店ではよくある話。とくにステーキに添えたパセリやキャベツなどの生野菜などは割とふつうにどこでもやっているといっても過言ではない。厨房にカウンターがついたオープンキッチンならそういうことはやり難いが、密室に...

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